Anadolu Baharatı - 1 Kg

Anadolu Baharatı

Nedir?

Oldukça sade ve son derece lezzetli baharatların bir araya getirilmesiyle üretilen Hayfene Anadolu Baharatı klasik tatları buluşturarak keyifli bir karışım sunar. Soslarınıza ve sulu yemeklere kıvam verecek malzemelerden ve dengeli soğan, sarımsak, tuz birlikteliğinden oluşan baharat, özellikle veloute sos olarak da bilinen beyaz sos yapımında fark yaratmak için harika bir seçim olacaktır.

Kıvamı artırmayı sağlayacak mısır ununun yanı sıra, son derece özel ve sağlıklı deniz tuzu ve kuru nane, abartılı bir baharat yoğunluğundan ziyade, sade bir zenginliğin ortaya çıkmasını sağlar.

Anadolu Baharatı Nerede Kullanılır?

Beyaz renkli ve toz formda bir karışım olan bu baharat ince bir yapıdadır; kremalı, yoğurtlu yemek ve sosların rengine müdahale etmeden aromalandırılmasını sağlar. İçeriğinde bulunan kuru nane de oldukça ince kıyılmıştır. Dolayısıyla pürüzsüz olması gereken sosları, dokusunu bozmadan ferahlatıcı tadıyla zenginleştirecektir. Gastronomide beş temel sostan biri sayılan klasik beyaz sos tarifini soğan ve sarımsakla çeşnilendirmek için kullanılabilir.

Nasıl Kullanılır?

Veloute sosun yanı sıra, kremalı makarna soslarında ve yoğurtlu karışımlarda kıvamla birlikte beyaz rengi korumak için idealdir. Ürün görselini bozmayan yapısıyla dekordan ziyade özellikle pişirme esnasında kullanılır. Anadolu baharatı mısır unu gibi topaklanmaya müsait ve toz formda baharatlar içerdiği için yemeğe özenle karıştırılmalıdır.

Favori Tariflerimiz

●       Veloute Soslu Tavuklu Makarna,

●       Sarımsaklı Yoğurt Çorbası,

●       Beyaz Soslu Haşlama Sebze,

●       Sarımsaklı Ekmek.

Beyaz Soslu Bonfile Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

●       800 gr. bonfile,

●       2 yemek kaşığı tereyağı,

●       2-3 yaprak adaçayı,

●       Hayfene Anadolu Baharatı,

●       Karabiber.

(Sos için)

●       200 ml krema,

●       200 gr tam yağlı beyaz peynir.

Beyaz sos ve bonfile hazırlanışı şu şekildedir:

Öncelikle bonfilenizi oldukça ince dilimlere ayırın. Ardından tezgahın üzerine serdiğiniz streç filmin üzerine bir dilimi koyup üzerini tekrar streçle kapattıktan sonra bonfileyi çok ince bir hale gelene kadar dövün. Aynı işlemi her bir dilime ayrı ayrı uygulamanız gerekecek.

Büyükçe bir tavayı ocağa koyup içerisinde tereyağını eritin. Sonrasında yağın içerisine adaçayı ekleyip kısık ateşe alarak tereyağı ve adaçayı aromalarının birbiriyle olabildiğince özdeşleşmesini sağlayın. Bu işlemi bitirdiğinizde adaçaylarını yağın içerisinden almayı unutmayın.

Dilimleyip döverek açtığınız bonfile dilimlerini yan yana, birbirinin üstüne gelmemesi şartıyla tavaya dizin. Alt taraflarının 15-20 saniye kızarmasına izin verin. Ardından, etleri çevirip diğer taraflarını da 15-20 saniye kadar pişirin. Döverek incelttiğiniz etleriniz için bu pişme süresi yeterli olacaktır.

Hızlıca sosunuzu hazırlamaya başlayın. Kremayı ısıtıp içinde peyniri eritin ve içerisine Hayfene Anadolu Baharatı ilave edin. Sıcak sosunuzu servis tabağına aldığınız etinizin üzerine gezdirerek servis edin.