Bilya Kekik (Top Kekik) - 10 Gr

Hayfene Bilya Kekik

Diğer İsimleri

Top kekik, Bilye kekik, Kekik topu

Menşei

Türkiye

İngilizce Adı

Oregano balls

Botanik Adı

Origanum vulgare

Bilya Kekik Nedir?

Akdeniz’e özgü hoş kokulu ve aromalı bir bitki olan kekik, Akdeniz mutfağı başta olmak üzere tüm dünya mutfağında en sık kullanılan çeşnilerden biridir. Bilinen kekik bitkisinin top şeklindeki parçalarının toplanmasıyla elde edilen Hayfene Bilya Kekik parçalanmış kekikten çok daha taze ve konsantre bir yapıdadır.

Aromasını ve kokusunu her daim içerisinde muhafaza eden top kekik diğer kekik türlerine kıyasla daha yoğun bir tada ve kokuya sahiptir. Yoğun baharat aroması sevenlerin parçalanmış veya öğütülmüş kekik yerine top formundaki kekiği kullanarak daha baskın bir lezzet elde etmesi mümkündür.

Bilya Kekik Nerelerde Kullanılır?

Özellikle et yemeklerinin vazgeçilmezi olarak görülen kekiği esasında her türlü pişmiş ve çiğ yiyecekte kullanmak mümkündür. Et marinasyonunda önemli bir yere sahip olduğu için olmazsa olmaz olarak addedilir. Balık ve deniz ürünlerinde de kullanımı benzer sonuçlar verecektir. Dilerseniz fırında sebze yemeklerinde ve tencere yemeklerinde de kullanabilirsiniz.

Nasıl Kullanılır?

Bilya kekik özellikle iri parçalı et ve tavuk yemeklerinde aromayı etkili bir şekilde yemeğe geçirmek için kullanılabilir. Çorbalarınızda aromasından faydalanmak için kullanıp sonrasında süzebilirsiniz.

Çeşitli soslarda, meze ve salatalarda, kısacası tatlı hariç her türlü yemek yapımında kullanılabilir. Aynı zamanda kaynamış suda 4-5 dakika bekleterek top kekik çayı yapabilir, rahatlatıcı ve faydalı etkilerini bu şekilde çok daha iyi bir şekilde ortaya çıkarabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Izgara Sebze,

●       Mantarlı ve Üç Peynirli Pizza,

●       Sebzeli Biftek.

Fırında Zeytinli Tavuk Baget Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

●      6 adet tavuk baget,

●      1 adet büyük boy kırmızı soğan,

●      1 adet beyaz soğan,

●      20 adet çekirdeksiz yeşil zeytin,

●      2 yemek kaşığı zeytinyağı,

●      1 yemek kaşığı tereyağı,

●      1 diş ezilmiş sarımsak,

●      1 çay kaşığı bilya kekik / top kekik baharatı,

●      ½ çay kaşığı öğütülmüş top karabiber,

●      1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir),

●      1 yemek kaşığı limon suyu,

●      1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu,

●      1 çay bardağı tavuk suyu.

Fırında Zeytinli Tavuk Baget yapılışı şu şekildedir:

1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, bilya kekik dahil tüm baharatlar, sarımsak ve tavuk bagetlerini bir buzdolabı poşetine doldurarak marine edin. Poşetin ağzını düğümleyerek elinizle mıncıklayın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirmeniz gerekecektir.

Soğanları elma dilim şeklinde doğrayın. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tavuklar marine edildikten sonra kalan zeytinyağını tavada kızdırıp tavukları derilere kızaracak kadar mühürleyin. Ardından tavukları kenara alın ve aynı tavada tereyağı eritin.

Soğanlar ve zeytinler hafif yumuşayana kadar bu tavada soteleyin. Soğanlar formunu kaybetmeye başlayınca bagetleri, tuzu ve tavuk suyunu da tavaya alın ve 2-3 dakika soteleyin. Tavada sotelenen tüm malzemeleri fırın tepsisine alın ve önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.