Çiğköfte Baharatı - 1 Kg

Çiğ Köfte Baharatı

Nedir?

Etli ve etsiz şekilde yapılabilen, çeşit çeşit baharatın ve köftelik bulgurun başrolü üstlendiği çiğ köfte, Türk mutfağında sokak lezzeti denince akla ilk gelen yemeklerden biri olduğu gibi, evlerde de türlü yöntemlerle yapılmaktadır. Hayfene Çiğ Köfte Baharatı evde yapacağınız çiğ köftenin lezzetini artırmak ve baharat seçiminde yardımcı olmak için harmanlanmıştır. İsot, pul biber özel, kimyon, yenibahar, sarımsak ve deniz tuzunun lezzetli birleşimiyle oluşturulan bu karışım, klasik çiğ köfte lezzetine kolayca ulaşmanızı sağlar.

Nerelerde Kullanılır?

Çiğ köfte baharatı esas olarak evde yapacağınız çiğ köfte tariflerine uygun olarak hazırlanmıştır. Yalnızca bununla kalmayan bu karışım, özellikle salata soslarına çok yakışacak baharatlarla bezenmiştir. Aynı zamanda evde hazırlayacağınız özel çiğ köfte ve mantı soslarının yapımında da faydalanılabilir; et ve sebze yemeklerine doğrudan ilave edilebilir. İçerisindeki tatlı toz biber ve pul biber ile yemeklere iştah açıcı bir renk verir.

Çiğ Köfte Baharatı Nasıl Kullanılır?

Ev yapımı çiğ köfte tarifinizin tüm bileşenlerini bir araya getirirken baharat konusunda doğrudan bu özel karışımdan faydalanabilirsiniz. Baharat oranları konusunda düşünmenizi gerektirmeyecek olan bu harman sayesinde çiğ köftenizin aromasını kolaylıkla ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda çeşitli sebze köftesi ve kısır tariflerine de uyarlanabilir.

Zeytinyağı ve limonla karıştırarak salata sosu haline getirebilir, mayonezle karıştırarak dürümleriniz için sos oluşturabilir, tereyağında kızdırarak mantı sosu yapabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Çiğ Köfte Baharatı ile Çiğ Köfte Sosu,

●       Soslu Özbek Mantısı,

●       Ev Yapımı Çiğ Köfte.

Antakya Usulü Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

●       2,5 su bardağı ince bulgur,

●       2-3 adet haşlanmış patates,

●       1,5 su bardağı sıcak su,

●       1 adet küçük boy soğan,

●       4-5 diş sarımsak,

●       Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası,

●       2-3 yemek kaşığı isot,

●       Yarım limonun suyu,

●       1 çay bardağı zeytinyağı,

●       1 yemek kaşığı nar ekşisi,

●       Yarım demet maydanoz,

●       6-7 dal yeşil soğan,

●       1 çay kaşığı tuz,

●       1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı karışımı.

Antakya Usulü Patatesli Çiğ Köfte tarifi şu şekildedir:

Yoğurma kabınıza öncelikle bulguru alın ve üzerine sıcak su ekleyip karıştırın. Soğanınızı rendeleyin ve sarımsağı ezip yeşillikleri ince ince kıyın, haşladığınız patatesleri doğrayın.

Kabın bir bölümüne bulguru çekip kalan kısmına soğanı, sarımsağı, salçaları, tüm baharatları ve yağı koyun. Çiğ köfte baharatı içindeki tatlı toz biber sayesinde ideal rengi yakalayacaksınız.

Elinizi ve karışımı ara ara soğuk suyla ıslatarak yoğurmaya başlayın. Bir süre yoğurup patatesleri de ekleyerek çiğ köfte karışımına yedirin. Arada bir tadına bakarak baharat, acı ve tuz oranını artırabilirsiniz. Yeşillikleri de ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun ve elinizle sıkıp şekil verdikten sonra servis edin.