Defne Yaprağı 50 gr

Defne Yaprağı

Nedir?

Her mevsim yeşil kalan defne ağacının yapraklarının kurutulmasıyla elde edilen bu defne yaprağı tane formunda kullanılan bir aroma vericidir. Akdeniz bölgelerinde yetişen bu ağacın yaprakları, Hayfene tarafından Türkiye’nin Akdeniz illerinden elde edilmektedir. Ferahlatıcı bir lezzeti olan defne, et yemeği ve balık tabaklarında, çay ve şerbet yapımı sırasında hoş bir koku vermek amacıyla kullanılır.

Nerelerde Kullanılır?

Genellikle balık ve et yemeği yapımında kullanılan defne yaprağı özellikle fırın yemeklerinde tane halinde kullanılır. Et ve balıkların marinasyon işlemlerinde, sebze ve et haşlama yöntemlerinde, salata ve makarna soslarında, pilavlarda ve dolmalarda kullanılabilir. Çay, soğuk içecek ve şerbet yapımı için de tercih edilen ferahlatıcı bir bitkidir.

Defne Yaprağı Nasıl Kullanılır?

Defneyi et yemeği yaparken, balık pişirirken ve sebze haşlarken yemeğinizin içerisine birkaç yaprak halinde bırakmanız yeterlidir. Bu hoş kokulu ve aromalı yapraklar yemeğinizin kokusunu dahi baştan aşağı değiştirirken, ferah bir lezzet katmanı oluşturacaktır.

Çayını tüketmek isterseniz kaynatmış olduğunuz 1 su bardağı suya 2-3 adet yaprak ekleyip 5-10 dakika demlemeniz yeterlidir. Şerbet yapımı için şerbet karışımıyla beraber kaynatabilir, dilerseniz şerbetiniz soğuduktan sonra da ilave edebilirsiniz. Defne yaprağını un ve kuru bakliyatlarınızın içerisine bırakarak ürünlerinizin bozulmasını engelleyebilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Defne Yaprağı ile Haşlama Tavuk,

●       Defneli Pizza,

●       Balık Çorbası.

Tatlı Ekşi Soğan Salatası Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

●       500 gram arpacık soğan,

●       50 ml üzüm sirkesi,

●       40 ml zeytinyağı,

●       1 yemek kaşığı toz şeker,

●       1 çay bardağı domates püresi,

●       1 adet defne yaprağı (kuru),

●       1 çay bardağı kuru üzüm,

●       Tuz, karabiber,

●       400 ml su,

●       3 dal maydanoz (ince kıyılmış).

Tatlı Ekşi Soğan Salatası tarifi şu şekildedir:

Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları, üzüm sirkesini, zeytinyağı, toz şeker, domates püresi, kuru üzüm, tuz, karabiber, defne yaprağı ve suyu derin bir tencere alın. Tencerenizin kapağı açık bir biçimdeyken 30 dakika boyunca kaynatın.

Karışımınız kaynayan suda yeterince haşlandıktan sonra defne yaprağını içerisinden çıkarın. Maydanoz haricindeki tüm malzemeleri aynı tencerede birleştirerek hazırladığınız salatanızı süzüp servis tabağına alın. Üzerine ince kıydığınız maydanozları gezdirerek servis edin.