HAYFENE

Dukkah Baharatı 40 G

33,90 TL
200 TL Üzeri Ücretsiz Kargo
Kolay İade Garantisi
Güvenli Ödeme Sistemi
Stok Kodu: 1518
Stok Durumu: Stokta Var
  • Ürün Özellikleri
  • Yorumlar (0)
  • Tavsiye Et
  • Resimler
  • Dukkah

    Nedir?

    Mısır mutfağından dünyaya yayılan geleneksel bir çeşni karışımı olan dukkah çok çeşitli yemeklerde kullanılabilen özel bir harmandır. Orta Doğu ve Hint mutfağında da sık sık kullanılan bu karışım, çeşitli baharatların bazı tohum ve kuruyemişlerle buluşmasından meydana gelir.

    Fındık ile beraber kişniş ve kimyon, susam, acı toz biber, deniz tuzu, sumak ve karabiber içermektedir. Bilindik tatların bir araya gelerek sıra dışı bir uyum yarattığı bu baharatı Türk yemeklerine uyarlamak da mümkündür.

    Nerelerde Kullanılır?

    Humusun üzerine zeytinyağı ile beraber gezdirilmesi, dip soslara ve yoğurda eklenmesi yaygın bir kullanımdır. Dukkah karışımı iç pilavlara eklenebilir, dolmaların içerisine koyularak farklı bir lezzete ulaşılabilir. Makarna, fırında sebze veya kırmızı et, omlet gibi ürünlere hem dekor hem de son dokunuş olarak serpiştirilebilir.

    Nasıl Kullanılır?

    Yalnızca zeytinyağı ile karıştırılarak kahvaltılarda doğrudan tüketebilir ya da salata sosu yapabilirsiniz. Kraker veya ekmek yapımı sırasında, içerisinde bulunan fındık ve kişniş sayesinde oldukça lezzetli, besin değeri yüksek hamur işleri hazırlayabilirsiniz. Kimyon ve acı toz biber gibi köfte baharatları, diğer tüm malzemelerle birleşerek köftelerinizin veya vegan burgerlerinizin harçlarını zenginleştirebilir, böylece yemeğinizin yağ ve protein oranını da artırabilir.

    Favori Tariflerimiz

           Yoğurtlu Dip Sos,

           Dukkah Salata Sosu,

           Dukkahlı Otlu Ekmek.

    Dukkahlı Havuçlu Humus Tarifi

    Bu tarif için malzemeler şunlardır:

           300 gr havuç,

           2 diş sarımsak,

           1 su bardağı haşlanmış nohut,

           6 yemek kaşığı zeytinyağı,

           Taze çekilmiş karabiber,

           3 yemek kaşığı tahin,

           3 yemek kaşığı dukkah karışımı,

           1 adet limon,

           2 yemek kaşığı yoğurt,

           Yarım çay kaşığı kimyon (toz),

           1 çay kaşığı tuz,

           Birer tutam taze kişniş ve fındık (üzeri için).

    Dukkahlı Havuçlu Humus tarifi şu şekildedir:

    Havuçların kabuklarını soyup tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; fırın kabına alıp 180 dereceye ısıttığınız fırına atıp yumuşayana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin. Yumuşayan havuçları fırından çıkarıp kenarda soğumaya alın.

    Soğuyan havuçları mutfak robotundan geçirip püre haline getirin. Ardından, limon kabuğunu rendeleyin, suyunu da sıkıp kabuklarla beraber havuca ilave edin. Nohutları, rende sarımsağı, 2 yemek kaşığı dukkah baharatını, kimyonu, tahin, yoğurt ve elinizde kalan zeytinyağını da karışıma ekleyerek güzelce karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi de ilave edin.

    Hazırladığınız humusu servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı döktükten sonra bir kaşık dukkahla beraber taze kişnişinizi ve fındıkları serpiştirin.

Benzer Ürünler
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.