Kaju Çiğ Nedir?

Kaju çiğ, tropikal bölgelerde yetişen kaju ağacının meyvelerinden elde edilen hiçbir işlemden geçmemiş ham bir kuru yemiş türüdür.  Çiğ kaju içerik bakımından çok zengindir bir besindir. Çiğ kajunun faydaları şunlardır; sindirim sistemini rahatlatabilir.

Kaju Çiğ Nerelerde Kullanılır?

Çiğ kaju en çok çerez olarak tüketilir. Bunun yanı sıra salatalarda, et ve tavuk yemeklerinde, çikolatalarda, yulaf lapalarında, granolalarda, meyve salatalarında, yoğurtlu tariflerde, sebzeli yemeklerde, kek ve kurabiyelerde, tatlı çeşitlerinde kullanılır. Çiğ kaju süt yapımında da kullanılan bir yemiş türüdür.

Kaju Çiğ Nasıl Kullanılır?

Çiğ kajuyu tariflerinize direkt olarak ekleyerek kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra kajuyu soslara ekleyerek de kullanabilirsiniz. Çiğ kajuyu yağ ve sebzelerle karamelize ederek tariflerinize ekleyebilirsiniz. Çiğ kajuyu çeşitli peynirlerle mutfak robotundan geçirerek kahvaltılık tarifler hazırlayabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Kajulu tavuk

●       Kajulu roka salatası

●       Sebzeli deniz ürünleri

Yemek Tarifi

Portakal Kremalı Kajulu Kek

 

Malzemeler:

●       250 gr un

●       4 tatlı kaşığı kabartma tozu

●       40 g vanilyalı puding tozu

●       2 su bardağı toz şeker

●       3 adet yumurta

●       80 gr yumuşatılmış tereyağı

●       2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

●       250 ml portakal suyu

●       ½ su bardağı iri çekilmiş çiğ kaju

Krema için:

●       90 gr pudra şekeri

●       60 gr yumuşatılmış tereyağı

●       120 gr labne peyniri

●       1 tatlı kaşığı portakal suyu

●       2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Üzeri için:

●       Portakal kabuğu rendesi

 

Yapılışı:

●       Un,kabartma tozu ve puding tozu bir karıştırma kabına elenir.

●       Elenen malzemelere diğer kek malzemeleri eklenerek mikserle çırpılır.

●       Harç kek kalıbına dökülür ve fırın önceden ısıtılarak 180 derecede 40-50 dakika pişirilir.

●       Krema için sos tenceresinde tüm malzemeler pişirilir.

●       Kek ve krema soğuduktan sonra kekin üzerine önce krema dökülür, sonra portakal kabuğu rendesi serpilerek servis edilir.

Genel Bilgi

Kaju çiğ, tropikal bölgelerde yetişen kaju ağacının meyvelerinden elde edilen işlem görmemiş yemiş türüdür. Çiğ kajuyu salatalarda, et ve tavuk yemeklerinde, çikolatalarda, yulaf lapalarında, granolalarda, meyve salatalarında, yoğurtlu tariflerde, sebzeli yemeklerde, kek ve kurabiyelerde, tatlı çeşitlerinde kullanabilirsiniz. Çiğ kaju hem çerez olarak hem de süt yapılarak da tüketilir.