Kinoa - 1 Kg

Kinoa Nedir?

Kinoa, Güney Amerika’nın Chenopodium Quinoa bitkisinin tohumlarından elde edilen bir tahıl çeşididir. Kinoanın yoğun olarak yetiştirildiği bölgeler Kolombiya, Arjantin, Peru, Bolivya, Şili ve Ekvador’dur.  Kinoanın siyah, beyaz, kırmızı ve karışık çeşitleri bulunur. Kinoanın içeriğinde protein, lif, fosfor, magnezyum, manganez ve vitaminler bulunur. Kinoayı diğer tahıllardan ayıran en önemli özellik yüksek protein oranına sahip olmasıdır. Kinoanın son dönemlerde popüler olmasının sebebi sindiriminin kolay olması ve uzun süre tokluk sağlayabilmesidir.

Kinoa Nerelerde Kullanılır?

Kinoa, glutensiz bir tahıl olması sebebiyle çölyak hastalarının yemek listesinde sıkça kullanabileceği bir tahıldır. Kinoayı; çorbalarda, güveçlerde, dolmalarda, ekmeklerde, takolarda, köftelerde, salatalarda, pilav ve makarna olarak, pizzalarda, kek ve kurabiyelerde, tatlılarda, kahvaltılık yulaf lapasında, sebze yemeklerinde, atıştırmalık barlarda, kısır yapımında, kahvaltı lapasında kullanabilirsiniz.

Kinoa Nasıl Kullanılır?

Kinoa genellikle bazı işlemlerden geçirilerek tüketilen bir tahıl çeşididir. Nasıl pişirilir merak ediyorsanız; tıpkı pilav yapar gibi su veya süt ile pişirilebilir veya suda haşlanabilir. Pişen kinoaların boyutları büyümeye başlar. Kinoayı öğüterek unlu mamullerin yapımında da kullanabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Kinoalı Kısır,

●       Kinoalı Fit Sütlaç,

●       Kinoalı Kakaolu Kek.

Somonlu Yeşil Salata

Malzemeler:

●       100 gr somon,

●       1 avokado,

●       1 adet göbek marul,

●       1 demet maydanoz,

●       1 demet dereotu,

●       1 demet nane,

●       3 yemek kaşığı zeytinyağı,

●       1 su bardağı haşlanmış kinoa,

●       1 yemek kaşığı nar ekşisi,

●       1 adet limon,

●       Tuz,

●       Karabiber.

Yapılışı:

●       Somonlar dilimlenir, karabiber ve tuz ile karıştırılır.

●       Somonların üzerine limon dilimleri konulup üstü kapatılarak buzdolabında dinlendirilir.

●       Marul, dereotu, nane, maydanoz ince ince doğranır.

●       Avokadolar küp doğranır ve kinoayla birlikte yeşilliklere eklenir.

●       Yağsız tava ocakta ısıtılır ve somonların her tarafı 1 dakika pişirilir.

●       Bir kasede limon, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz karıştırılır.

●       Somonlar parçalanarak yeşilliklere eklenir.

●       Soslarda eklenerek tüm malzemeler karıştırılır.

Genel Bilgi

Kinoa, anavatanı Güney Amerika olan glutensiz bir tahıl çeşididir. Zengin içerikli bir besin olan kinoanın sağlık için birçok faydası bulunur. Diğer tahıl çeşitlerinden farklı olarak yüksek oranda protein içeren bir tahıldır. Kinoayı özellikle çölyak hastaları sıklıkla kullanılabilirler. Kinoayı çorbalara, güveçlere, dolmalara, ekmeklere, keklere, kurabiyelere, tatlılara, sebze yemeklerine, balık yemeklerine, kahvaltılık lapalara ekleyerek kullanabilirsiniz.