Yaban Mersini ( Blueberry ) 250 G

Yaban Mersini Nedir?

Yaban mersini, çalılarda yetişen mavi ya da mor meyvedir. Doğal yaban mersinin pek çok çeşidi bulunur. Nerede yetişir ise en çok merak edilen sorular arasındadır. Yaban mersininin yoğun olarak yetiştiği yerler Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika’dır. Ülkemizde ise Karadeniz bölgesinin yüksek kesimlerinde bol miktarda yaban mersininin bulunduğu bilinir.

Yaban mersininin içeriği besin değeri açısından zengindir. Yaban mersinin içeriğinde A vitamini, K vitamini, demir, fosfor, potasyum, bakır, magnezyum gibi birçok faydalı madde bulunur. Yaban mersini besin değeri de oldukça yüksektir.

Yaban Mersini Nerelerde Kullanılır?

Yaban mersininin kullanım yelpazesi geniştir. Son dönemlerde ilaç ve kozmetik sektörlerinde öne çıkar. Bunun yanı sıra içeceklerde, bitki çaylarında, tatlı soslarında, pastalarda, keklerde, reçellerde, marmelatlarda, kurabiyelerde, kahvaltılık gevreklerde, dondurmalarda, granolalarda, pudinglerde, meyve salatalarında, şarap yapımında ve baharat sektöründe kullanılır.

Yaban Mersini Nasıl Kullanılır?

Yaban mersinini sağlıklı bir atıştırmalık olarak doğrudan tüketebilirsiniz. Tariflerde kullanılacak kurutulmuş yaban mersinleri suda bekletilerek veya kuru olarak kullanılabilir.  Yaban mersini çayı hazırlanırken 2 yemek kaşığı kuru yaban mersinini kaynamış suya ekleyip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra demlemeye bırakabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Yaban Mersinli ve Limonlu Kek,

●       Mor Smoothie,

●       Kinoalı Akdeniz Salatası.

Yaban Mersinli Brownie

Malzemeler:

●       200 gr şeker,

●       200 gr bitter çikolata,

●       150 gr tereyağı,

●       200 gr un,

●       3 yumurta,

●       1 çay kaşığı vanilya özü,

●       150 gr kuru yaban mersini,

●       tuz.

Yapılışı:

●       Fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılır.

●       Bir tencerede tereyağı ve çikolata eritilir.

●       Bir kapta yumurta, şeker, bir tutam tuz, vanilya özü çırpılır.

●       Karışıma un, eritilmiş tereyağı ve çikolata eklenerek çırpılır.

●       En son yaban mersininden eklenerek karıştırılır.

●       Fırın kabına yağlı kağıt serilir ve karışım dökülür.

●       Yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Genel Bilgi

Yaban mersini, mavi veya mor meyveli çalı bitkisidir. Yaban mersininin içeriğinde çeşitli vitaminler, demir, fosfor, potasyum, bakır, magnezyum gibi faydalı maddeler bulunur. Yiyecek sektöründe; içeceklerde, tatlılarda, keklerde, pastalarda, reçellerde, dondurmalarda, meyve salatalarında, granolalarda sıkça kullanılan bir meyvedir.