Pots & Rice Spice Set

Hayfene Yemek - Pilav Seti

Özel Pul Biber 45 Gr
Karabiber Toz 50 gr
Kekik 15 gr
Yeniçeri Baharatı 35 gr
Kimyon Tane 45 gr
Nane 14 gr

Özel Pul Biber Nedir ?
Capsicum annum, Güney ve Orta Amerika’da yerel bir tür olarak yetişen, çok yıllık otsu bir bitkidir. Genellikle sıcak ve kuru iklimlerde yetişir. 0,5 m ila 1,5 m’ye kadar uzayan sık dallı bir yapısı vardır. Kurutulup baharat haline getirilme yöntemine göre farklı isimler alabilir. Özel ipek pul biber, Biber salçasını andıran kokusuyla doğallığını ortaya koyar. Orta acılıktadır. Gerek yemeklerde, çorbalarda, gerekse zeytinyağı ile karıştırılarak tüketildiğinde başka hiç bir pul biberin veremediği harika bir lezzet verir.

Karabiber Öğütülmüş Nedir ?
Karabiber, yemeklere acı ve iştah açıcı bir lezzet katmak için kullanılan,dünyanın en yaygın baharatlarından biridir. Hindistan’da binlerce yıldır sevilerek kullanılan karabiberi günümüzde dünyanın herhangi bir yerinde bulmak mümkündür.  Güney Hindistan ve  Sri Lanka’da yerel bir tür olarak yetişen karabiber, sarınıcı çok yıllık tropik bir bitkidir. Güçlü bir aroması olan yeşil oval yaprakları ve sarı çiçekleri vardır.

Kekik Nedir?
Kekik bir Akdeniz bitkisidir. Akdeniz‟in Portekiz, Ġtalya ve Yunanistan arasındaki bölge kekiğin gen merkezidir. Et yemeklerinin vazgeçilmez çeşnisi olan kekik çok kolay yetişir. Alçak boylu çalı formundaki bitkisi yayılarak büyür. Her mevsim yeşil bir bitkidir. Ehli ve yabani birçok çeşidi bulunan kekik bol güneş aldığı kuru iklimlerde, dağ yamaçlarında yetişirse aroması daha kuvvetli olur.

Yeniçeri Nedir ?
İçerisinde kekik, sumak, mercanköşk, sarımsak gibi baharatların bulunduğu yeniçeri baharatının ana maddesi çok sınırlı miktarda yetişen özel yetiştirilmiş bir cins tatlı pul biberdir.Yeniçeri baharatı bulgur pilavında, yumurtada, omlette, menemende, kuzu etinde, makarnada ve patates yemeklerinde kullanılabilir.  Zeytin ve zeytinyağı ile birlikte servis edildiğinde ekmekle tüketilebilir. Yine kahvaltıda, peynirin üzerinde de servis edilebilir.

Kimyon Nedir ?
Kimyon, Meksika ve Hindistan gibi ülkelerde yaygın olarak bilinen, Ortadoğu’da nesillerdir köri karışımları, yöresel yemekler ve soslarda geleneksel bir lezzet olarak kullanılan bir baharattır. Pek çok kişinin bilmediği gerçek ise, kimyonun, Roma ve Helen kültüründe çok popüler bir çeşni olduğu, Mısır lahitlerinde bulunduğu, İncil’de adına rastlandığı ve binlerce yıldır, kesintisiz olarak insanların hayatında izine rastlandığıdır.

Nane Nedir?
Nane, yaprakları taze ve uzun süreli kullanım için kurutularak kullanılan çok yıllık otsu bir bitkidir. 90’a yakın türü bulunan nanenin ana vatanı, Orta Avrupa ve Asya olup ülkemizde 7 türü yetişmektedir.