Dolma Baharatı 50 gr

Dolma Baharı

Nedir?

Hayfene Dolma Baharı Türk mutfağında binbir çeşidi yapılan her türlü dolma ve sarmaya yakışacak klasik baharatların bir arada harmanlandığı özel bir karışımdır. Dolmaların vazgeçilmezi yenibahar ile tarçın, karabiber, karanfil, muskat ve kakule ile birleşimi, zeytinyağlılarınıza özel bir tat katacak.

Nerelerde Kullanılır?

Her türlü sarma ve dolmaya uyum sağlayacak olan dolma baharı iç harçlarda kullanılabilir. Bu lezzet veren karışım sebze ve bakliyat köftelerinde, piyazlarda ve iç pilavlarda da alışılmışın dışında bir tat sunacaktır. Çorba ve soslarda da kullanılabilir.

Dolma Baharı Nasıl Kullanılır?

Dolmalarınızın iç harcını hazırlarken ilave ederek lezzetinden faydalanabileceğiniz gibi, dilerseniz suyuyla pişen dolmaların soslarına da ekleyebilirsiniz. İçeriğindeki yenibahar ve karanfil gibi baharatlar sayesinde dolmalara çok yakışan bu karışımı her türlü yemekte kullanmanız mümkün. İç pilav pişirirken bu lezzet veren karışım ile tatlı-tuzlu dengesini kolaylıkla sağlayabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Balkabağı Dolması,

●       Ekşili Kuru Dolma,

●       Kabak Çiçeği Dolması.

Esmer Bulgurlu İç Pilav Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

●       2 su bardağı esmer bulgur,

●       3,5 su bardağı sıcak su,

●       1 tatlı kaşığı tereyağı,

●       3 yemek kaşığı zeytinyağı,

●       1 adet küçük boy soğan,

●       1 diş sarımsak,

●       1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,

●       2 yemek kaşığı kuş üzümü,

●       1 çay kaşığı tuz,

●       1 çay kaşığı karabiber,

●       Yenibahar (bir tutam),

●       1 tatlı kaşığı dolma baharı karışımı.

Esmer Bulgurlu İç Pilav tarifi şu şekildedir:

Öncelikle, bulgurlarınızı iyice yıkayıp süzdürün. Ardından soğanları ve sarımsağı ufak ufak doğrayın.

Tereyağını bir pilav tenceresinde eritin ve içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Hafif kızdırdığınız yağa soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun; renk almaya başladığında ise dolmalık fıstıkları ilave edin.

Fıstıklarınız da kavrulduğunda tuzu ve bulguru ekleyip 1-2 dakika kavurun. Kavrulan pilavınıza lezzet veren karışım baharatlarından dolma baharı ekleyip kavurmaya devam edin.

Son olarak kuş üzümünü de ilave edip karıştırın ve hemen ardından pilavınızın suyunu koyup kapağını kapatın. 4-5 dakika boyunca orta ateşte pişirdiğiniz pilavınızı daha sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Suyunu çeken pilavı ocaktan alın ve üzerine bir bez örterek demlenmeye bırakın. Pilavınız demlendiğinde servis edebilirsiniz.