Kuşburnu - 1 Kg

Kuşburnu

Nedir?

Türkiye’de çok sık tüketilen C vitamini kaynaklarından biri olan kuşburnu, doğada kendiliğinden yetişen dikenli bir çalı bitkisidir. Esasında bir yaban gülü çeşidi olan bu bitki, yüksek miktarda A, C ve E vitamini, çeşitli mineraller ve faydalı bileşenler içerir.

Türkiye’de kuşburnunun marmelatı sık sık tüketilirken, kurutulmasıyla elde edilen çay ise en bilinen ve en çok kullanılan meyve çayı türlerinden biri konumundadır.

Nerelerde Kullanılır?

Türkiye topraklarında doğal olarak bulunan bu eşsiz çalı bitkisi, çay olarak kullanılmasının yanı sıra birçok farklı alanda da rol oynar. Uzun süreçlerden geçerek üretilen özel bir marmelatın hammaddesidir. Aynı zamanda, kozmetik ve ilaç sanayiinde de kullanılır. En fazla C vitamini içeren meyvelerden biri olarak bazı kış çayı karışımlarında da görülür.

Kuşburnu Nasıl Kullanılır?

Çoğu meyve çayı ve bitki çayının aksine kuşburnunu sıcak suda bekleterek demleyemezsiniz. Demlemek için 2-3 çay kaşığı kadar Hayfene Kuşburnu yıkanır, bir su bardağı suya eklenir ve 10-15 dakika boyunca beraber kaynatılır. Bu noktada çayı, faydalı bileşenlerini kaybetmemesi için fazla kaynatmamaya özen gösterilmelidir. Çay kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve bir süre kendi kendine demlenmeye devam eder. Yeterince dinlendikten sonra içebilirsiniz.

Dilerseniz çayınızı bal veya şekerle tatlandırabilir, ekşi tadını dengelemek için tatlılarınızla beraber tüketebilirsiniz. Bu lezzetli çayın içerisine tarçın veya kuru meyveler gibi ekstra malzemeler de eklenebilir. Soğuk tüketmeyi istediğiniz takdirde kuşburnuyla şerbet yapıp soğutabilir, çeşitli baharat ve meyvelerle içeceğinize başka bir yorum getirebilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Kurutulmuş Kuşburnudan Marmelat

●       Portakallı Kuşburnu Çayı

●       Kuşburnulu Elma Çayı

Kızılcık ve Kuşburnulu Soğuk Çay Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

●       1,5 litre su,

●       1 su bardağı kurutulmuş kuşburnu meyvesi,

●       1 su bardağı kurutulmuş kızılcık,

●       1 yemek kaşığı bal,

●       1 adet limon suyu,

●       1 adet çubuk tarçın,

●       2 su bardağı kırık buz.

Kızılcık ve Kuşburnulu Soğuk Çay tarifi şu şekildedir:

Öncelikle 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alıp kaynatın. Ardından bol suda yıkadığınız kurutulmuş kuşburnuları kaynayan suya atıp ocağın altını kapatın ve 15 dakika boyunca demlenmeye bırakın.

Kuşburnulu meyve çayı ılık bir hale geldiğinde balı ekleyip hızlıca karıştırın; limon suyu ve çubuk tarçını da ilave edip aynı işlemi tekrarlayın.

Ardından, kızılcık kurularını da yıkayıp karışıma ekleyin. Dilerseniz çayınız soğuduğunda tarçını ve kızılcıkları çıkarabilirsiniz. Oda sıcaklığına gelen çayı buzdolabında da soğutup içerisine kırık buzları ekleyerek servis edebilirsiniz.