Melisa - 30 gr

Ferahlatıcı ekşimsi tadıyla naneye benzeyen melisa bitkisi, birçok farklı alanda kullanıldığı gibi çay karışımlarında da sık sık tercih edilen bir çiçektir. Yeşil melisa otu yapraklarından oluşan bitki çayı çeşitli çay harmanlarında kullanılabileceği gibi tek başına da oldukça lezzetli ve mayhoş bir tat sunar.

Nerelerde Kullanılır?

Limon otu olarak da bilinen, arıları kendisine çektiği için Yunanca ismi “bal arısı” anlamına gelen bu bitkiden yapacağınız çay, limona benzer tadıyla ferahlamanızı sağlayabilir. Dengeli ekşi bir aroma sunduğu için günlük tüketime uygun olabilir. 

Melisa Nasıl Kullanılır?

Kaynatmış olduğunuz bir bardak suya 1 çay kaşığı kadar çayı ilave ettikten sonra 5-10 dakika kadar demlenmesini beklemeniz yeterli olacaktır. Dilerseniz bal ile tatlandırabileceğiniz çayınızı çeşitli tatlıların yanında tüketerek mayhoş tadının şekerli yiyeceklerle dengeli bir uyum yakalamasını sağlayabilirsiniz.

Melisa otu mümkün olduğunca sade tüketilen, yeterli bilgi sahibi olmadığınız takdirde başka tür bitkilerle karıştırılmaması gereken bir bitki çayı türüdür. Melisanın diğer bitkilerle harmanlandığı seçenekleri denemek için Hayfene Karışım Bitki Çayları ailesine göz atabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Melisa Aromalı Kurabiye,

●       Melisalı Soğuk Çay,

●       Melisalı Fırında Patates.

Melisalı Dondurma Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

●       3 su bardağı süt,

●       1 demet melisa otu (yaklaşık 3 bardak, yaprak),

●       1 limonun kabuğu (rende),

●       1 yemek kaşığı mısır nişastası,

●       ¾ su bardağı toz şeker,

●       1 su bardağı yoğun krema ya da kaymak.

Melisalı Dondurma yapılışı şu şekildedir:

Melisaları yıkayıp kurulayın ve yapraklarını kabaca kopartın ve elinizde biraz ezerek aromasını ortaya çıkarın.

Bir sos tenceresinde 1 bardak süt, limon kabuğu rendesi ve melisaları orta ateşte kaynayacak noktaya getirin. Ocaktan alın ve ağzını kapatıp 30 dakika dinlenince süzün. Süzdüğünüz aromalı sütü tekrar tencereye alın.

Nişastayı ve şekeri bir kapta karıştırın. Nişasta dağılana kadar yarım bardak sütü ekleyin. Aromalı sütü orta ateşte tekrar ısıtmaya başlayın ve nişastalı karışımı da azar azar ekleyerek çırpın.

Ateşi azaltın ve 5-6 dakika, koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Ardından başka bir kaba alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, soğuyunca buzdolabında bir gece bekletin. Dondurma kalıplarınızı da gece boyunca buzlukta bekletin.

Dolapta bekleyen karışıma kremayı ekleyin. Karışımı kalıplara boşaltın ve gece boyunca dondurun. Bitki çayı aromalı dondurmanızın tadını çıkarabilirsiniz.