Portakal Çayı (Kabuğu) - 1 Kg

Nedir?

Gölgede kurutularak küp küp doğranan portakal kabuğu ile elde edilen Hayfene Portakal Çayı lezzetli tadı ile farklılaşmaktadır. Tatlı ve ekşi lezzetleri bir araya getiren bu bitki çayı hoş kokusuyla beğeni kazanan bir alternatiftir.

Nerelerde Kullanılır?

Kurutulmuş doğal portakal kabukları, çaylarda kullanılabildiği gibi; çeşitli kek, kurabiye gibi portakalın kabuğunu gerektiren tariflerde de kullanılabilir. Soğuk çay ve şerbetlerde de kullanımı söz konusudur. Ferahlatıcı bir bitki çayı olarak soğuk çay yapımında da yer verilebilir.

Portakal Çayı Nasıl Kullanılır?

Çayını hazırlamak istediğinizde, bu bitki çayı kaynar suda 5-6 dakika kadar bekletilebilir. Dilerseniz demlediğiniz bu çayı soğutarak keklerinizde veya şerbet, soğuk çay gibi içeceklerde aroma verici olarak da kullanabilirsiniz. Dilerseniz portakal kabuğu çayınızın şeker oranını doğal yollarla artırmak için bal kullanabilir, tatlı meyve çaylarından faydalanabilirsiniz. Portakala eşlik edecek tarçın ve karanfil gibi iç ısıtacak baharatları ekleyerek muhteşem bir kış çayı da hazırlayabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz

●       Kuru Portakallı Fırında Tavuk,

●       Portakallı Tarçınlı Kek,

●       Portakal Aromalı Kurabiye.

Çikolatalı Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

●       2-3 avuç Hayfene Portakal Çayı (Kabuğu),

●       2 su bardağı su,

●       1/2 su bardağı portakal suyu,

●       1,5 su bardağı şeker,

●       1 su bardağı şeker ve 1 paket çikolata.

Şekerleme tarifi şu şekildedir:

Portakal kabuklarını, acılığının iyice azalması ve yumuşaması için 1 gün boyunca suda bekletin ve bu süreçte aralıklarla suyunu değiştirin.

Yeteri kadar suda beklettikten sonra tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra 1 çay kaşığı tuz ilave edin; kaynatın ve ardından 5 dakika soğuk suda bekletin. Böylece kabuklarınız acılığından arınırken çok fazla yumuşamamış da olacak. Portakal çayı soğuk suda beklerken yeni bir tuzlu su kaynatıp içine tekrar kabukları atın.

Aynı işlemi üçüncü defa tekrarlayın ancak bu kez tuz atmayın. Portakal kabuklarını üçüncü kaynamadan sonra da soğuk suda 5 dakika bekletin.

2 su bardağı su, portakal suyu ve şekeri derin bir tencereye alıp acılığından arındırdığınız kabukları ilave edin ve kaynadığında altını kısın. Portakal kabuklarını bu şekilde, sararıp saydamlaşana kadar yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.

Kabukları yağlı kağıdın üzerinde (yaklaşık 24 saat) kurumaya bırakın. Dilerseniz toz şekere bulayarak bekletebilirsiniz. Kendi halinde kurumalarını beklemek istemezseniz 100 derece fırında kontrollü bir şekilde kurutabilirsiniz. Kuruyan kabukların üzerine çikolata eritip dökerek servis edebilirsiniz.