Acı Kırmızı Toz Biber 45 gr

Hayfene Acı Kırmızı Biber

Diğer İsimleri

Acı Paprika

Menşei

Türkiye

İngilizce Adı

Hot Paprika

Botanik Adı

Capsicum Annuum

Paprika (Acı Kırmızı Biber) Nedir?

Taptaze kırmızı biberlerin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen acı kırmızı biber birçok çeşidi bulunan lezzetli paprikalardan yapılır. Özellikle Macar mutfağındaki yoğun kullanımıyla bilinen, dünyanın en lezzetli biberlerinden biri olan paprikanın acıyla buluştuğu bu baharat, lezzetten ödün vermeden acı bir tat sağlar. Kırmızı biber baharatı toz formu sayesinde yemeklere sıcacık ve iştah açıcı bir renk verir. Yemeklerin lezzetinin önüne geçmeyen, hafif acı bir yapısı vardır.

Acı Kırmızı Biber Nerede Kullanılır?

Kırmızı biber baharatı hafif acı olmasını istediğiniz her yemekte kullanılabilir. Acı bir tat verirken kırmızı rengini de yemeğe aktaran bu baharat ile iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz. Et ve sebze yemeklerini tatlandırmak için, köfte ve börek harçlarına başka bir boyut katmak, soslarınızı renklendirmek için idealdir. Toz kırmızı biber gerektiren her türlü yemeğe Hayfene kırmızı toz biber ekleyerek acılı lezzetinden faydalanabilirsiniz.

Nasıl Kullanılır?

Aromasını ve acısını pişirmeden de son derece dengeli bir şekilde ortaya çıkaran bu baharatı dilerseniz yemek pişerken ekleyebilir ya da pişmiş yemeklerinizi sonradan tatlandırmak için kullanabilirsiniz. Pişirme aşamasının sonuna doğru kullanılması, piştikçe dengeli acı seviyesini kaybedebileceği için daha uygundur.

Favori Tariflerimiz

●       Karidesli Acılı Taco

●       Tavuklu Mantarlı Patlıcan Dilimleri

●       Acılı Bobotie

●       Fajita

Çikolatalı Acı Biberli Tart Tarifi

Avrupa mutfağının sıra dışı lezzetlerinden biri olan acılı çikolatanın keyfini tadabileceğiniz bu tarif için malzemeler şunlardır:

Hamur için:

●       200 gram un,

●       100 gram pudra şekeri,

●       125 gram tereyağı,

●       1 yumurtanın sarısı,

Ganaj için:

●       300 gram sütlü kuvertür çikolata,

●       250 gram krema,

●       7 gram acı kırmızı biber (toz).

Çikolatalı Acı Biberli Tart tarifi şu şekildedir:

Tart hamurunuzu hazırlarken fırınınızı 190 derece ısıtın; un ile pudra şekerini bir kaba alın. Ardından soğuk tereyağını içerisine alıp karışım ufalanıp parçalanana kadar karıştırın.

Yumurta sarısını kuru karışıma ekleyip hamur kıvamı alana dek yoğurun. Sonrasında hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Dinlenen hamuru tart kalıbına yerleştirin. Verilen ölçülere en uygun kalıp 23 cm çapındadır. Hamurunuzun kabarmaması gerektiği için üzerine folyo serdikten sonra nohutla doldurmanız önerilmektedir. Nohutların ağırlığı hamurunuzun kabarmasını engeller.

Hamuru bu şekilde 25 dakika boyunca pişirin. Ardından folyoyu ve nohutları kaldırıp 8 dakika daha pişmeye bırakın. Tart hamurunuz hafif bir renk aldığında  fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.

Bu sırada ganaj yapımı için bir kaba koyduğunuz kremayı kaynamaya başlayıncaya kadar ocakta ısıtın. Ufak parçalara ayırdığınız çikolatayı kremaya ilave edin ve eritin. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırdıktan sonra toz biberi ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız ganajı sıcak halde tart hamurunuzun üzerine dökün. Soğumasını beklerseniz pürüzsüz bir görünüm elde etmeniz zorlaşacaktır. Acı kırmızı biber ilaveli tartınızı buzdolabında soğutup üzerine kakao dökerek servis edebilirsiniz.